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進口商: 里斯企業有限公司

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いちじく酢

令傳奇廚師ロブション氏(Robuchon)口感滿足的醋!

(成分分析表)

    "IIO"FIG VINEGAR, 來自創業於日本明治二十六年(西元1893年)之百年老店,以特選京都城陽產之無花果,遵古法歷經10個月以上釀造完成之飯尾釀造水果醋。

    開水稀釋後飲用,以無花果醋風雅的芳香調味成飲料最為合適。另外,無花果醋柔軟的酸味和水果的天然芳香令人覺得舒爽,而義大利和法國料理含有水果的味道是料理的特色之一,因此京都許多飯店也常用來代替 紅酒醋使用。(「カーサ ブルータス」2001年1月号)

推薦食譜

法式料理 (フレンチドレッシング)

 1.

無花果醋(60 ml)•橄欖油(180ml)•少許鹽及黑胡椒,混合拌勻即可。


推薦食譜

沙拉醬 (ディップソース)

 1.

用無花果醋拌蛋黃醬做成沙拉醬。


價格 詢價(120ml / 500ml)       

 

成份:無花果.

保存期限:2年(開瓶後1年)

※請置於陰涼乾爽處保存,避免陽光直射

いちじく酢写真

[KV0105(120ml)]

[KV0111(500ml)]

   
なし酢

水果沙拉最適合!

(成分分析表)

    "IIO" PEAR VINEGAR, 來自創業於日本明治二十六年(西元1893年)之百年老店,以特選京都府久美濱町產之<晚三吉>梨,遵古法歷經10個月以上釀造完成之飯尾釀造水果醋。

    具巧妙甘甜口感,是適合沙拉及調味的西式風味醋。在水果沙拉加上少量梨醋更提升水果的口感。

 


■推薦食譜

梨和葡萄沙拉 (梨とぶどうのサラダ)

 1.

準備黑色與綠色大顆粒葡萄,剝皮後對切。

 2.

梨剝皮後,切成塊狀 ,大小與葡萄約略相同,置入淡食鹽水中預防變色。

 3.

將水果盛裝於淺的碟子中,灑上梨醋後完成。

 

 

價格 詢價(120ml)

成份:梨(晚三吉)

保存期限:2年(開瓶後1年)

※請置於陰涼乾爽處保存,避免陽光直射

  なし酢写真

[KV0107]

 

   
ざくろ酢

美味的醋飲料

(成分分析表)

    "IIO" POMEGRANATE VINEGAR, 來自創業於日本明治二十六年(西元1893年)之百年老店,以特選中國產石榴果汁,遵古法歷經8個月以上釀造完成之飯尾釀造水果醋。

    美味的西式風味醋,具甜味與酸味的口感是優質石榴醋的特徵,若煮成濃厚的醋,口感將變成巴薩米克(バルサミコBalsamico)風味的醋。適合調味與西式風味飲料

推薦食譜
蘋果核桃沙拉 (りんごとくるみのサラダ)
 1. 將蘋果與炒過的核桃以羅克福爾乾酪(ロックフォールチーズ,Roquefort cheese,法國的一種濃味羊奶乾酪 )或是奶油乾酪,輕輕的攪拌均勻。(蘋果是酸味較重的材料)
 2. .以少許核桃油(沒有的話也可用胡麻油)加上石榴醋拌入上述材料後完成。
 

價格 詢價(120ml)

成份:石榴果汁.

保存期限:2年(開瓶後1年)

※請置於陰涼乾爽處保存,避免陽光直射

  ざくろ酢写真

[KV0106]

   
かぼちゃ酢
具酸味醃製魚或涼拌蔬菜適合!

(成分分析表)

    "IIO" PUMPKIN VINEGAR, 來自創業於日本明治二十六年(西元1893年)之百年老店,以特選丹後產南瓜搭配宮津市產米麴,遵古法歷經10個月以上釀造完成之飯尾釀造水果醋。

    帶點酸味的南瓜醋是涼拌適合的醋,茶館、餐廳常用來拌大豆,是一道很簡單的料理

 

推薦食譜

南瓜醋沙拉(かぼちゃ酢サラダ)

 1. 把馬鈴薯、南瓜等根菜類切塊油炸後,加入南瓜醋、橄欖油、鹽、胡椒等做成沙拉。
 2. 可加入羅勒或紫蘇等香草當成配菜。

價格 詢價(120ml)

成份:南瓜 米麴

保存期限:2年(開瓶後1年)

※請置於陰涼乾爽處保存,避免陽光直射

  かぼちゃ酢写真

[KV0108]

   
西式料理中大受歡迎!

(成分分析表)

    "IIO" FUJI RED WINE VINEGAR,來自創業於日本明治二十六年(西元1893年)之百年老店,以特選宮津產之seibel品種紅葡萄,遵古法釀造完成之飯尾釀造水果醋。

    相當受歡迎的西式料理風味,紅 酒醋柔軟的酸味適合作為肉類的調味料。

 

【新製法使葡萄酒醋更加美味 】

讓葡萄與葡萄皮一起發酵的新製法,釀造後保存葡萄原來的味道和深紅色。請享受芳醇的香氣和味道。


■推薦食譜1

海鮮澆汁油炸魚(escabeche,魚介類のエスカベーシュ )

 1.

把魚、 蝦子等自己喜歡的海鮮油炸。(為了引出葡萄酒醋的顏色與鮮美的味道,採用白肉魚最合適)

 2. 薄切洋蔥、 白蘿蔔,加入橄欖油稍微拌炒。
 3. 將油炸好的海鮮、 炒好的蔬菜順序裝盤,再配上義大利荷蘭芹(義大利芹菜Italian Parsley)
 4. 紅酒醋、檸檬汁、橄欖油、天然鹽、 胡椒鹽等好好混合後,灑在步驟3的材料後完成
 

■推薦食譜2

西班牙式生菜

 1.

新鮮蔬菜佐以鹽、橄欖油後灑上紅酒醋,即為清爽口感之西班牙式生菜。

 


價格 詢價(120ml) 

成份:葡萄
保存期限:2年(開瓶後1年)

※請置於陰涼乾爽處保存,避免陽光直射

  赤わいん酢写真

[KV0109]

   
充分的多酚類(ポリフェノール,Polyphenol)!

(成分分析表)

    "IIO" RED SWEET POTATO VINEGAR, 來自創業於日本明治二十六年(西元1893年)之百年老店,以特選丹後產紅薯搭配宮津市產米麴,遵古法歷經1年釀造完成之飯尾釀造水果醋。

    以開水等稀釋,成為健康飲料。 亦可製作色澤明亮紅色的蘿蔔、蕪菁之醋醃食材。或是製作帶有鄉土風味令人懷念味道的梅醋。

  赤わいん酢写真

[KV0112]

價格 詢價(120ml) 
成份:紅薯 米麴

保存期限:2年(開瓶後半年)

※請置於陰涼乾爽處保存,避免陽光直射

日本橋ぼんぼり京橋店的紅薯醋酸味飲料大受歡迎!

(2006年4月)

紅芋酢 新メニュー

新的紅薯醋菜單

 

應顧客的要求生產製造!

(成分分析表)

    "IIO" RED SWEET POTATO VINEGAR WITH HONEY,以開水及汽水、牛乳稀釋加入蜂蜜的紅薯醋,口感絕佳。以特選京都丹後產紅薯重複發酵熟成,遵古法歷經1年重複釀造完成之飯尾釀造水果醋。此紅薯醋是保持身體健康養分多酚類(ポリフェノール)的來源之一,富含アントシアニ(甘薯色素的一種)。每日飲用有助保持健康,飲酒、請客時記得調製美味健康的醋飲料請客人飲用。

 

■推薦美味飲用法

 1.

請以開水及牛奶、汽水等,稀釋4~5倍後飲用。

 2. 作為優酪乳的補充來源

 

價格 詢價(120ml) 

成份:紅薯 米麴 蜂蜜 Oligo寡糖

保存期限:1年(開瓶後半年)

※請置於陰涼乾爽處保存,避免陽光直射

 

[KV0120]

     
赤わいん酢

卓越的Amino酸(氨基酸)含量!

    "IIO" BLACK BEANS VINEGAR,來自創業於日本明治二十六年(西元1893年)之百年老店,以特選丹後產之黑豆,搭配宮津市產之米麴,遵古法歷經1年3個月釀造完成之飯尾釀造水果 健康醋。飯尾釀造黑豆醋天然氨基酸含量高於米醋與玄米醋,每100ml約2600mg含量。

    以開水稀釋4-5倍飲用,亦可加上蜂蜜或以牛奶稀釋飲用, 即使搭配果汁飲用亦相當美味。另外可用在製作醋大豆、梅醋、醋蛋、醋醃野菜等食品,口感滑順圓潤。柔和的酸味,在料理中餐、民族料理或涼伴時使用亦適合。 (成分分析表)

價格 詢價 (120ml / 500ml)

           

成份:黑大豆、米麴.

保存期限:2年(開瓶後1年)

※請置於陰涼乾爽處保存,避免陽光直射

  赤わいん酢写真

[KV0104(120ml)]

[KV0103(500ml)]

 

   

喜愛料理、喜愛醋的人的最佳贈禮!

    "IIO" VINEGAR GIFT SET,(石榴酢x 1, 無花果酢x 1, 紅酒酢x 1, 紅薯酢x 1, 南瓜酢x 1, x 1)

    亦可搭配其他飯尾水果醋,在您訂購前請直接與本公司聯絡或E-mail或至門市選購。


價格 詢價(120mlx 6

 

 

 

果実酢ギフトセット写真

[KV0110]

 

京都デザイン優品2003認定商品

   

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